意大利的美食 意想不到的健康
导读: 一个国家的饮食跟它的文化息息相关,在不同文化背景的熏陶下孕育出不同的美食,而意大利的美食誉满天下,不仅受到人的喜爱,更能得到所有亚洲人乃至世界人的追捧,人体工程学认为意大利料理是东、饮食的结合,是东、…
一个国家的饮食跟它的文化息息相关,在不同文化背景的熏陶下孕育出不同的美食,而意大利的美食誉满天下,不仅受到人的喜爱,更能得到所有亚洲人乃至世界人的追捧,人体工程学认为意大利料理是东、饮食的结合,是东、文化交流的产物。不仅美味,而且健康。
意大利美食起源于古罗马帝国宫廷,并派系出多种西餐菜系。意大利人性格豪放、热情,它的食物也跟当地人的性格一般,浓厚且丰富多彩。其中与其他西餐料理不同的是,意大利餐着各种面食,他们对五谷的食材应用甚至比中国人做的还到位,各类面食材的搭配符合五谷养生的概念,利用谷类独有的自然能量信息,达到身体健康的效果。
不仅如此,意大利料理当中的中国元素还有很多,饺子、面条、馅饼,在马可波罗的带领下纷纷了,走进了意大利,随着当时丝绸之的来往,远在地中海的意大利也接受了东方人的饮食习惯,形成了今天带有中国气息意式料理,单单他们酱油和醋就有上百种,真是有过之而无不及,所以意大利美食在文化的交流下,应用了中国人的五谷养生,学会了发酵的食物搭配,不仅吃着美味更能在饮食中获得健康。
另外,意大利吃饭时的规制非常重要,哪怕是最小的餐厅,吃饭也要讲究先后顺序和食物的搭配,好比说,先是面包、沙拉、冷盘等的上菜顺序,还有什么菜色搭配什么样的酒,什么样的面包搭配怎样的奶酪等等,在饮食的细节中透露出他们的文化内涵,而且最重要的是这样的规律、规范的饮食帮助人更好的吸收和消化,让人既享受到了美味,又不会成为负担。
其实,中国饮食文化中规制、规范也至关重要,不仅我们讲究饮食顺序,还有我们的饮食还要顺乎自然的规律,按照时节选食材,按照规律搭配,在饮食中获得健康。可是近些年来,经济发展迅速的我们在饮食上并不注意,没有的暴饮暴食,没有规律的大吃大喝。人体工程学认为在习惯中寻找健康之道,是人们保持身体健康的根本,其中绝不能忽略的就是正确的饮食养生观念,集中表现在饮食“戒奢求简”的养生之妙及尚洁戒浊的养生之道。讲究时令饮食以及各种食材的搭配饮食。
意大利的美食享誉世界,它的特点就是包含东、料理的精华,并且吃的美味,吃的健康,纵观今天的我们,反时令食品大行其道,没有的饮食比比皆是,我们要重新拾起中国文化中的饮食思想,包括饮食审美思想、饮食伦理思想、饮食养生思想,让中国的美食世界,让中国的饮食文化世界。
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