“涮锅子”走进西式自助餐
导读: 梦见刮大风晨报讯(记者廖文婷)吃得畅快淋漓的涮锅子,竟然摆上高星级酒店西式自助餐的餐桌,武汉西式自助餐的中式味道越来越浓。酒店有关负责人称,把涮锅子引进西式自助餐,可迎合本地顾客的需要,冬天吃起来热乎…
梦见刮大风晨报讯 (记者 廖文婷)吃得畅快淋漓的涮锅子,竟然摆上高星级酒店西式自助餐的餐桌,武汉西式自助餐的中式味道越来越浓。
酒店有关负责人称,把涮锅子引进西式自助餐,可迎合本地顾客的需要,冬天吃起来热乎乎的;再者,对于酒店来说操作简单,只需摆出各种各样的净菜即可,无形中还丰富了菜式。
近几年来,西式自助餐一直被武汉人的本地口味所,在汉派风味的引力下,星级酒店里的菜口味开始变重。有的酒店为保持较正的西式味道,摆上10多种不同口味的芝士,但并不讨好,有顾客觉得有的芝士味道怪,很难接受。
据悉,西式菜里也有火锅,主要是芝士火锅、巧克力火锅等高热量的火锅,涮的是风干面包块和各种水果,因此光顾者主要是女士,但吃了易胖,价位又高,顾客有限。
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