中奢寻味]徐博馆养生私房菜:藏在里的珍馐
导读: 这家以“养生”为主题的商务私房菜馆,传承精品潮州菜、野生海鲜、燕鲍翅、养生靓汤、特色小吃、高端红酒文化,VIP大包房更有名厨现场烹调。这里的食材均是来自潮州农村地区、无污染、无公害的纯天然健康原材料,为突…
这家以“养生”为主题的商务私房菜馆,传承精品潮州菜、野生海鲜、燕鲍翅、养生靓汤、特色小吃、高端红酒文化,VIP大包房更有名厨现场烹调。这里的食材均是来自潮州农村地区、无污染、无公害的纯天然健康原材料,为突出原料的新鲜与本味,厨师在刀工火候、配料蘸料乃至菜的色、香、味、行、质等方面都极尽讲究。最推荐老饕品尝的自然非“澄海老鹅头”莫属。广东澄海出名的狮头鹅,一只起码养五六年,直待到其长到16斤左右。选材时却十分挑剔,整只鹅只取其鹅头、鹅脖子,用慢火卤四至五小时,所用卤水是经过师傅特别调制的汕头正卤水。卤成的“老鹅头”皮质弹牙,肉多骨少,甘香爽滑,嚼劲十足,令人口水汹涌。据说若是配上红酒品尝,更有一番刻骨铭心的滋味。徐博馆提倡品质生活,故致力于为贵宾提供滋补佳肴。如“鲍鱼猪手焖鸡”,由鲍鱼、猪手、鸡焖制而成,鲍鱼的鲜味与猪手、鸡的浓香交织,融合成一道极富营养的美味。人均一味的“养生极品茶壶汤”颇受好评,它选用冬虫夏草、野生水鸭仔及瘦肉等,用紫砂壶原盅慢火炖4-5个小时而成,有调养体质、养生保健、增强免疫力的功效。徐博馆养生私房菜以其养生之义独树一帜,更提供与六星汽车宾馆相得益彰的配套服务。入住六星汽车宾馆,若不想出门就餐,您可以非常便捷地利用房内的全智能房控系统,翻阅桌上放置的养生私房菜馆精美菜单点餐。在接到您的点餐order后,服务员将会静悄悄地将餐点放置在玄关,桌上的器将触发室内卧床头顶的灯点亮来通知您。在宾馆为您打造的最私密的浪漫空间里,与最亲密的人依偎在柔软的沙发或大床上就餐,或是干脆将室内气氛灯光调为“烛光晚餐”的模式,是不是特别令动呢?
环保低碳的饮食观念,是一份赏心悦目的健康养生,清新朴素,可让情绪变得很安定和松弛。此刻递来一款叫“博士养生茶”的,有点淡淡的甘甜,据说还可以提神呢,如果晚上睡不好,喝了它,可以甜梦到天亮,养生不二之选。
鳕鱼肉质鲜嫩,里面还配有九层塔,香味十足,而且虽然是炸物,但是不会觉得油腻。温馨提示一下,吃得时候要小心烫嘴哦!而另一端透亮的海蜇,使整个菜式内容已经丰富起来了。
在日常生活中可以通过食疗以助健脾功效,本药膳汤品适应症健脾胃、祛湿气、益肾补气,实为春季调养之保健汤品。
将新鲜河虾用辣椒炝炒,既有徽菜的咸鲜特色,拌视为珍馐的安康鱼肝,其所含的维他命及脂质丰富,风味不输给法国的鹅肝酱。安康鱼肝可磇美是日本人拼死要吃的河豚鱼,在日本属于保健食品,它的营养非常丰富,是日本美食之一。吃时,要小口小口品尝,才能体验其中美味。
有一种虾儿,在海边晒干,红成一片,如灿烂的樱花,称之为“樱花虾”,用以点缀于冷面之上分外醒神。在做这个稻庭冷面的时候,非常讲究,得先煮熟,然后用冰水浸透,直到手感冰凉就要立即起水,否则就会变硬。炎热难熬的夏季里,大热天时当然大爱冷面,可以令到也变得平静下来。
奶香十足,甜中带辣、风味独特且有暖胃表热作用。 姜撞奶,具有祛寒行血, 养颜美容,止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素,对促进脑细胞发育,调整血气,促进骨骼生长具有极佳的作用。徐博馆做到了这种传统的味道。
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