排骨的做法大全 炖排骨还是蒸排骨
导读: 排骨的做法大全,炖排骨还是蒸排骨,猪排骨就是肋骨,是一种带着骨头的肉,是一种很受欢迎的营养食物呢,喜欢吃排骨的人非常多,制作出来的排骨食物更多呢,好吃的排骨挺有营养的,矿物质最多,营养多,还是一种有补…
排骨的做法大全,炖排骨还是蒸排骨,猪排骨就是肋骨,是一种带着骨头的肉,是一种很受欢迎的营养食物呢,喜欢吃排骨的人非常多,制作出来的排骨食物更多呢,好吃的排骨挺有营养的,矿物质最多,营养多,还是一种有补血效果的食物呢,所以经常看到很多人都再吃排骨,制作排骨的美味更有好处的。
京都排骨
主料:小排骨500克、酱油1大匙(如果有辣酱油的话,可以换成辣酱油)、料酒1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、番茄酱2大匙(喜欢的话可以多放些)、淀粉适量、大蒜2、3瓣、清水。
做法:
1、买来的排骨在清水中浸泡一下,以泡去一些血水,然后洗净,切成小块,我买的是切好的小排骨。
2、排骨洗好后放入容器内,加入料酒,盐,白糖搅拌均匀,腌渍入味,腌制的时间大概为半个小时左右,然后再拌入淀粉。
3、腌排骨的时候我们可以处理一下其他材料,将大蒜去皮,并用刀拍松,大蒜先用刀轻拍一下再剥皮,会非常的好剥,也非常的节省时间;排骨下面我垫的是油菜叶,搭配京都排骨的主食是米饭,青菜是香姑油菜,正好揪了几片菜叶做装饰。
4、现在要将排骨炸一下了,取来小汤锅,倒入少许油,油温升至7成热时,放入排骨,用小火炸约3、4分钟,再改用大火炸约1分钟后捞起沥油。用小汤锅炸东西很方便,还很省油,你也可以用半煎半炸的方式。
5、排骨炸好后,另取一个锅,倒入少许的油,爆香蒜瓣,加入酱油,番茄酱和白糖,还有一点点清水,将调料搅匀并在锅中煮开,再倒入炸好的排骨,拌炒至汤汁收干就可以出锅了。
玉米排骨汤
主料:玉米若干段、排骨500g,调料:盐3克,按个人口味逐量增加、鸡精2克、葱。做法:将切断排骨放入水中浸泡半小时后洗净放入高压锅再加入玉米加水后盖上盖子压半个小时后关火待高压锅可打开后打开盖子开火煮沸后将血沫撇除加入盐、鸡精搅拌后关火出锅后加入葱花!
川味土豆烧排骨
人常说,爱情就像一盘土豆和排骨的组合。。。排骨炖得烂烂的,一碰就脱骨;土豆炖到粉糯,味道又扎得透透的,那种你中有我,我中有你滋味儿,想想都会流口水,永远吃不够,永远爱不够!某天,看着斜阳穿窗进来,照在锅上,将在早市买到的排骨放到锅里去煮,锅里渐渐飘出了香味,越来越浓。。。这时你会突然发现,自己的爱情落入凡间,不是柴米油烟的琐碎,而是有了生活气息,心瞬间安定下来,幸福原来这么触手可及。每个人面对美食都会产生与生俱来的食欲,排骨的诱惑你能抵挡几何?的这道川味土豆烧排骨,加入了郫县豆瓣,增添了香辣的味道让我们眼前一亮,更让人垂涎三尺。。。
话梅排骨的做法
食材:排骨500克,话梅10粒,食用油,盐,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香葱,生姜,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,红糖3克。
做法:
1、排骨切成小块用清水冲洗干净,锅里烧开水,将排骨放入焯水后,再用清水冲洗干净备用。
2、汤锅里加入香葱、生姜、大料、料酒和排骨煮30分钟。煮好后,捞出排骨,将汤汁盛出。
3、砂锅里倒入油烧热,放入红糖和白砂糖,用小火炒出糖色。
4、加入排骨翻炒,直到排骨上色,加入桂皮和大料继续炒香,加入盛出来的汤汁、话梅、生抽、老抽、米醋。
4、用大火烧开,转为小火,烧到汤汁半干,加入少量的盐调味,用大火收汁,撒上一把芝麻即可。
排骨的做法大全,炖排骨还是蒸排骨,我们用排骨做出来的食物很好吃呢,有营养有味道哦,特别是大家都爱吃的食物,超级喜欢的。
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