最新西西里岛典型葡萄品种介绍
导读: 黑达沃拉(NeroDavola)西西里地区曾经与希腊有着千丝万缕的联系。西西里最著名的葡萄品种是黑达沃拉(NeroDavola),这是一种源于古罗马时代的葡萄品种。单宁浓重,口味浓郁,西西里地区曾经与希腊有着千丝万缕的联系。…
黑达沃拉(Nero Davola)西西里地区曾经与希腊有着千丝万缕的联系。西西里最著名的葡萄品种是黑达沃拉(Nero Davola),这是一种源于古罗马时代的葡萄品种。单宁浓重,口味浓郁,
西西里地区曾经与希腊有着千丝万缕的联系。西西里最著名的葡萄品种是黑达沃拉(Nero Davola),这是一种源于古罗马时代的葡萄品种。单宁浓重,口味浓郁,有西西里人的热情。在地中海的中心地带,阳光充沛,当地富含矿物质并伴有少量石墨的土壤使得黑达沃拉葡萄泽浓郁、酸度。黑达沃拉葡萄酿制的葡萄酒酒精度高、结构感强、酒体丰富。酒体的颜色呈深宝石红色,有浓郁、持久的成熟水果的味道,也带有香脂味和桂皮香草等香料的味道。
意大利独特葡萄品种银佐利亚(Inzolia)被酿酒师们誉为“西西里葡萄园的公主”,在西西里利贝拉和卡特里卡的内陆地区之间,从每年9月的第二个星期到10月的第一个星期进行人工采摘。稍晚的采收也了葡萄的充分成熟,使得所酿成的酒酸度柔和,风味更加典雅。酒体呈深麦秆黄,晶莹透亮,闻香时油润饱满、花香淡,具有浓郁优雅的甜瓜、凤梨香气,同时辅助以淡雅的花蜜、果脯和干果香,入口后润泽不失清新和谐,余味悠长,风格典型。
其名称来源于希腊,广布于西西里岛。Grecanico是源自意大利Sicily岛的葡萄,在其他地区罕见。有人说Grecanico其实是意大利南部地区如Campania有出产的Greco葡萄,但大部分人相信Greco是源自希腊,与Grecanico有别。Grecanico是带有苹果味的葡萄,做出来的白酒很有果味。绝少人以单一Grecanico葡萄做白酒,可能与其酸度有关。
Fiano是意大利南部出产的浓郁的白葡萄品种,极具个性。由这个葡萄品种酿制的葡萄酒清新自然、花香四溢,酒身清澈宜人,口感浓郁柔滑。
起源于普利亚大区,现在主要种植于西西里岛的马尔萨维亚地区。这种葡萄以香气突出为最大卖点,被称为是意大利的雷司令。
成熟期在9月中旬,原产于西西里岛,现也在托斯卡纳大区的群岛上种植。Ansonica其实是Inzolia葡萄的别名,是一种有强烈香味的葡萄。与Grecani co不同,较多人会用单一Ansonica/Inzolia品种做葡萄酒。但通常Inzolia混合其他葡萄才有更好的评价,Grecanico混上Ansonica,感觉很新鲜。
原产于马勒萨拉以及阿尔卡茂和埃特纳彼岸考地区。Catarratto在意大利,主要作为酿制玛莎拉白葡萄酒的一种混合葡萄使用;如果产量低再加上精心酿制,它也可以产出果味丰富、平衡良好的葡萄酒。金黄的,带有桃子、甜瓜和柑橘香味,还有淡淡的香草味和奶油味;丰富的酸味平衡了干并且非常柔软的回味。
略深的金,首先闻到的是花香,之后是杏桃的香气,同时又伴有新鲜、清新的地中海气息,入口后带有柔和的酸度,令人愉悦的果味,适合与热海鲜或水果沙拉搭配,有热情奔放的西西里岛的气息。
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